알토란 451회는 달걀 특집 실속 있는 가성비 밥상편으로 유현수 셰프의 '구름달걀죽', '순두부달걀전'에 대한 레시피를 소개합니다. 계란 요리편 유현수 셰프의 '구름달걀죽'과 '순두부달걀전'을 요리하는데 필요한 식재료와 자세한 레시피를 알려드립니다. 목차 1. 유현수 셰프 '구름달걀죽' 레시피 2. 유현수 셰프 '순두부달걀전' 레시피 유현수 셰프 '구름달걀죽' 레시피 요리 재료(4인분) 달걀 6알, 애호박 반 개, 감자(소) 1개, 대파 반 대, 새우젓 1큰술 찬밥 1공기, 참기름 2큰술, 소금 2큰술, 물 3컵(죽 만드는 용), 물 1.5L(구름달걀 만드는 용) 만드는 방법 ▶ 구름달걀죽 만들기 순서 ◀ 1. 달걀 6개는 소금 2큰술을 넣고 최대한 고르게 풀어준다 애호박 반개와 감자 1개는 다져서 준비..

알토란 451회는 달걀 완전 정복 계란요리 편으로 천상현 셰프의 얼큰달걀국, 천겹달걀말이에 대한 레시피를 소개합니다. 실속 있는 가성비 밥상 천상현 셰프의 얼큰달걀국, 천겹달걀말이를 조리하는데 필요한 재료와 자세한 레시피를 알려드립니다. 목차 1. 천상현 셰프 '얼큰달걀국' 레시피 2. 천상현 셰프 '천겹달걀말이' 레시피 천상현 셰프 '얼큰달걀국' 레시피 요리 재료(4인분) 밑 국물 육수 800mL, 감자(200g) 1개, 생표고 1개, 양파 반 개 부추 15g, 대파 반 대, 청양고추 2개, 다진 마늘 1큰술 달걀 3개, 참기름 3큰술, 매운 고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술 까나리액젓 1큰술, 꽃소금 약간(※ 취향껏 사용) ● 밑국물 재료 ● 물 2L, 건다시마 15g 다시 멸치 25g, 무 100g ..