알토란 453회는 요리 고수의 맛 필살기 특집으로 빅마마 이혜정의 '알토란맛간장', '대패김치찌개', '호두우엉볶음'을 만드는 방법에 대한 레시피를 소개합니다. 빅마마 이혜정의 알토란맛간장, 대패김치찌개, 호두우엉볶음을 조리할 때 필요한 재료와 자세한 레시피를 알려드립니다. 알토란 다시보기 알토란 재방송 보기 목차 1. 빅마마 이혜정 '알토란맛간장' 레시피 2. 빅마마 이혜정 '대패김치찌개' 레시피 3. 빅마마 이혜정 '호두우엉볶음' 레시피 빅마마 이혜정 '알토란맛간장' 레시피 요리 재료 진간장 1컵, 맛술 1컵, 청주 1.5컵, 다시마 10g, 통깨 1큰술 레몬 반 개, 당근 20g ▶ 알토란 맛간장 만들기 순서 ◀ 1. 진간장, 맛술, 청주, 다시마를 넣고 끓어오르기 시작하면 약불로 낮추어 10분간 ..