알토란 452회는 반찬가게 특집으로 한지원 '달걀장', '도라지무침'에 대한 레시피를 소개합니다. 한지원 '달걀장'과 '도라지무침'을 요리할 때 필요한 재료와 자세한 레시피를 알려드립니다. 목차 1. 반찬가게 대표 한지원 '달걀장' 레시피 2. 반찬가게 대표 한지원 '도라지무침' 레시피 반찬가게 대표 한지원 '달걀장' 레시피 요리 재료(4인분) 달걀 10개, 소금 1큰술, 식초 1큰술, 얼음물(물 500mL + 얼음 3컵) ● 양념 재료 ● 진간장 1컵, 물 반 컵, 무청 1컵, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 통깨 3큰술 홍 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 쪽파 10뿌리, 청양고추 2개 ● 무청 재료 ● 무 1kg, 생강 한 톨, 설탕 1kg ▶ 달걀장 만들기 순서 ◀ 1..