알토란 451회는 달걀 특집 실속 있는 가성비 밥상편으로 유현수 셰프의 '구름달걀죽', '순두부달걀전'에 대한 레시피를 소개합니다. 계란 요리편 유현수 셰프의 '구름달걀죽'과 '순두부달걀전'을 요리하는데 필요한 식재료와 자세한 레시피를 알려드립니다. 목차 1. 유현수 셰프 '구름달걀죽' 레시피 2. 유현수 셰프 '순두부달걀전' 레시피 유현수 셰프 '구름달걀죽' 레시피 요리 재료(4인분) 달걀 6알, 애호박 반 개, 감자(소) 1개, 대파 반 대, 새우젓 1큰술 찬밥 1공기, 참기름 2큰술, 소금 2큰술, 물 3컵(죽 만드는 용), 물 1.5L(구름달걀 만드는 용) 만드는 방법 ▶ 구름달걀죽 만들기 순서 ◀ 1. 달걀 6개는 소금 2큰술을 넣고 최대한 고르게 풀어준다 애호박 반개와 감자 1개는 다져서 준비..