알토란 454회는 천상현 셰프의 햇고춧가루 레시피 '무김치', '오징어무침', '어묵무침'을 만드는 방법에 대한 레시피를 소개합니다. 천상현 셰프의 햇고춧가루를 이용한 무김치, 오징어무침, 어묵무침을 요리할 때 필요한 식재료와 자세한 레시피를 알려드립니다. 목차 1. 천상현 셰프 '무김치' 레시피 2. 천상현 셰프 '오징어무침' 레시피 3. 천상현 셰프 '어묵무침' 레시피 4. 천상현 셰프 '충무김밥' 레시피 천상현 셰프 '무김치' 레시피 요리 재료 지퍼백 1개, 무 300g, 설탕 1큰술, 양조식초 4큰술, 꽃소금 2큰술 사이다 200mL, 조청 1큰술, 무침 양념장 1큰술 반, 다진 대파 1큰술, 참깨 반 큰술, 면포 ● 3종 반찬 무침 양념장 ● 청양 고춧가루 5큰술, 보통 고춧가루 2큰술 (→ 고..