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키위는 맛도 좋지만 건강에 매우 좋은 과일입니다. 키위를 수확하는 제철 시기와 상하지 않게 잘 보관하는 방법, 달고 맛있는 키위를 잘 고르는 방법과 키위와 궁합이 잘 맞는 음식에 대해서 소개합니다.
키위 나오는 시기 및 고르는 법
키위는 주로 가을에서 겨울 사이에 수확됩니다. 특히 9월부터 12월 사이가 수확이 가장 많이 이루어지는 시기입니다.
그러나 생산 지역과 기후 등에 따라 수확 시기는 조금씩 차이가 있을 수 있습니다. 또한 일부 지역에서는 여름철에도 수확되는 키위가 있을 수 있습니다.
키위의 표면이 부드러운 것이 달고 맛있습니다. 키위가 부드러운 부분이 있다면, 그 부분에 눌린 자국이 있는지 확인해야 합니다.
눌린 부분이 있다면 그 부분이 부패하거나 상한 것일 가능성이 있습니다. 잘 익은 키위는 향기가 강하고 상쾌합니다. 만약 키위에 부패 냄새나 이상한 냄새가 나면 피하는 것이 좋습니다.
키위의 효능
키위는 비타민 C와 카로티노이드 등의 항산화 성분이 풍부하여, 세포 손상을 막아주고 면역력을 강화시켜 주는 효능이 있습니다.
또한 소화 효소인 Actinidain이 포함되어 있어, 단백질 소화를 돕고 소화기능을 개선시켜 주는 효과가 있습니다. 그리고 식이섬유가 풍부하여, 장 운동을 촉진시켜 변비를 예방하고 개선시켜주는 효과가 있습니다.
키위는 칼륨과 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여, 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여, 뼈 건강을 유지하고 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
또한 비타민 C가 풍부하여, 콜라겐 생성에 필수적인 역할을 하며 피부 탄력을 유지시켜 주는 효과가 있습니다. 그리고 저칼로리이면서도 포만감을 높여주는 식이섬유가 풍부하여, 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
키위 보관하는 방법 및 잘 어울리는 음식
키위는 빠르게 익어 부패하기 쉬우므로, 적절한 보관 방법이 필요합니다. 다음은 키위를 보관하는 방법입니다. 키위를 보관할 때는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
냉장고에 보관하면 약 2주 정도 신선하게 유지됩니다. 단, 냉장고 내부 온도가 너무 낮으면 키위가 얼어버릴 수 있으므로 적절한 온도를 유지해야 합니다.
키위는 종이에 싸서 보관하면 흡수한 습기가 증발하고 공기순환을 통해 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 그리고 다른 과일과 함께 보관하면 익어서 빨리 부패하기 쉬우므로, 다른 과일과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.
키위는 상큼하고 달콤한 맛이 특징이 있는 과일로, 샐러드, 스무디, 요거트, 케이크 등 다양한 요리와 잘 어울립니다.
키위는 샐러드에 들어가면 상큼한 맛과 색상이 더해져 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 단맛이 강한 키위와 함께 블루베리, 민트, 호박씨, 호두 등 다양한 재료와 함께 샐러드를 만들어도 좋습니다.
키위 스무디는 상큼한 맛이 일품입니다. 우유나 요거트와 함께 블렌더에 간단히 섞어주면 완성됩니다. 아보카도, 바나나, 자몽 등 다양한 과일과 함께 섞으면 더욱 맛있습니다.
키위 요거트는 단맛과 산미가 잘 어울려 맛이 일품입니다. 요거트에 키위를 썰어 넣고 견과류나 그래놀라 등을 함께 넣어 드셔보세요. 또한 키위는 케이크의 토핑으로도 많이 사용됩니다.
휘핑크림에 섞어서 케이크 토핑으로 사용하거나, 스폰지 케이크 안에 넣어 먹으면 상큼하면서도 달콤한 맛이 일품입니다.
그리고 키위는 바비큐 소스의 식초 대용으로도 사용됩니다. 키위를 갈아서 바비큐 소스 안에 넣으면 식초 대용으로 사용할 수 있습니다.