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오렌지는 건강에 많은 효능을 가지고 있습니다. 오렌지가 수확되는 제철 시기와 오래 보관하는 방법, 맛있는 오렌지를 고르는 방법 및 오렌지와 잘 어울리는 궁합 음식에 대해 설명합니다.
오렌지 제철 시기 및 고르는 법
오렌지는 보통 6월부터 10월까지가 싱싱한 오렌지의 계절입니다. 이 시기에는 오렌지가 가장 맛있고 영양가가 높아지므로, 많이 섭취하시는 것을 추천합니다.
오렌지의 표면이 밝은 주황색이고 광택이 있어야 싱싱합니다. 무거운 오렌지일수록 수분 함량이 높아서 싱싱합니다.
껍질이 얇고 매끄러우면 오렌지가 맛있습니다. 오렌지의 표면이 딱딱하면 오래된 것일 가능성이 높습니다. 위의 팁을 따라 오렌지를 고르면 싱싱하고 맛있는 오렌지를 쉽게 찾을 수 있습니다.
오렌지 효능
오렌지는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 면역력을 증진시키는 데에 효과적입니다. 오렌지에 들어 있는 비타민 C와 카로티노이드 등의 항산화 물질이 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방합니다.
또한 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화를 촉진시키고 변비 예방에 도움을 줍니다. 그리고 오렌지에 들어 있는 화학물질인 헤스페리딘은 혈압을 낮추고 동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다.
오렌지에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 들어 있어 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 비타민 C와 카로티노이드 등의 항산화 물질이 세포 노화를 예방하는 데에 효과적입니다.
오렌지 보관 방법 및 궁합 음식
오렌지를 신선하게 유지하려면 다음과 같은 보관 방법을 추천합니다. 오렌지는 상온에서 보관이 가능합니다. 하지만 상온에서 오래 보관하면 껍질이 말라서 맛이 떨어지게 됩니다.
그러므로 상온에서 보관하는 경우 3~5일 내에 드시는 것이 좋습니다. 오렌지를 냉장고에 보관하면 싱싱함을 오래 유지할 수 있습니다. 냉장고에서 오렌지를 보관하면 1~2주 동안 신선하게 드실 수 있습니다.
오렌지는 직사광선이나 과열을 피해야 하므로, 보관할 때는 직사광선이 닿지 않는 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
오렌지는 상큼하고 달콤한 맛이 있어 샐러드와 궁합이 좋습니다. 또한 녹색 채소와 함께 먹으면 비타민 C 흡수를 도와주어 건강에 좋습니다. 오렌지 주스로 만들어 먹기도 좋습니다.
단맛을 조절하여 건강한 주스로 만들어도 좋습니다. 오렌지는 디저트 재료로도 자주 사용됩니다. 생크림과 함께 먹으면 부드러운 맛과 상큼한 맛이 어우러져 맛있게 즐길 수 있습니다.
또한 해산물 요리와도 궁합이 좋습니다. 예를 들어 오렌지소스를 이용한 새우 요리나 그릴에 구운 연어와 오렌지 샐러드 등이 대표적인 예입니다. 오렌지는 칵테일 재료로도 사용됩니다.
오렌지 주스와 청량음료, 꿀, 레몬 등을 섞어 만든 오렌지 스프라이트 칵테일이 대표적인 예입니다. 위와 같이 오렌지는 다양한 음식과 궁합이 좋습니다.
하지만 오렌지에는 다량의 비타민 C가 함유되어 있으므로, 음식과 함께 섭취할 때는 비타민 C 과다 섭취를 주의해야 합니다.