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생활의 달인 9월 30일 951회 서울 최고 깜빠뉴 구로구 캉파뉴 달인 주소 위치 정보를 알려드리겠습니다. 아래 링크를 통해서 구로구 깜빠뉴 달인 위치 주소 및 매장 정보를 바로 확인 할 수 있습니다.
건강한 빵, 정성이 담긴 맛
매일 새벽 2시에 하루를 시작하는, 신선하고 건강한 빵을 제공하는 고척동의 작은 빵집입니다. 수밀의 빵은 전통적인 방식으로 만들어지며, 한 끼 식사로도 손색없는 영양과 맛을 자랑합니다. 19년 경력의 제빵사 임동석의 정성과 장인정신이 담긴 이곳에서는 신선한 빵과 친환경적인 가치를 동시에 느낄 수 있습니다.
전통을 고수한 정성, 가마솥에서 빚어낸 빵
이른 아침부터 빵을 준비하는 것은 고객에게 신선한 빵을 제공하기 위한 제빵사의 철학에서 비롯된 것입니다. 이곳의 모든 빵은 가마솥에서 손수 만들어지며, 대량 생산이 아닌 수작업을 통해 빚어집니다. 빵 하나하나에 담긴 정성과 시간이 고객에게 전달되길 바라는 마음이 담겨 있습니다.
당일 생산, 당일 판매, 신선함의 원칙
당일 생산, 당일 판매를 원칙으로 하여 신선한 빵만을 제공합니다. 고객들이 먹는 빵은 항상 그날 만들어진 것이며, 이는 빵의 풍미와 식감을 최상의 상태로 유지하기 위한 노력입니다. 신선한 빵을 고객에게 제공함으로써, 제빵사의 철학과 고객의 만족이 만나는 순간을 만들어냅니다.
건강한 재료와 영양 가득한 한 끼
단순히 맛있는 빵을 넘어 영양이 풍부하고 건강한 빵을 만들기 위해 노력합니다. 빵을 한 끼 식사로도 손색없을 만큼 영양가 있게 만들기 위해 여러 가지 곡물을 사용하는 것이 그 비결입니다. 하나의 곡물에만 의존하지 않고, 다양한 곡물과 재료를 섞어 건강한 에너지를 제공하는 빵을 만듭니다.
또한, 천연발효종을 직접 키워 사용함으로써 빵의 소화가 잘 되도록 하고 있습니다. 천연발효종으로 만든 빵은 소화가 쉽고, 속을 편안하게 만들어 줍니다. 이러한 자연 발효 방식을 통해 건강한 빵을 제공하는 수밀 블랑제리의 철학은 고객의 건강을 생각하는 마음에서 비롯되었습니다.
비건을 위한 건강한 선택
프랑스식 전통방법을 사용해 비건 식사빵을 만듭니다. 장시간 저온숙성과 자연발효를 통해 건강한 빵을 만드는 이곳은, 비건 고객들도 맛있게 즐길 수 있는 빵을 제공합니다. 수밀의 빵은 맛뿐만 아니라 영양까지 생각한 선택으로, 고소하고 담백한 맛이 일품입니다.
친환경을 실천하는 빵집
빵의 신선함과 건강을 넘어 친환경적인 가치를 실천하고 있습니다. 생분해 가능한 봉투, 컵, 빨대 등을 사용하여 환경을 보호하고, 지속 가능한 방식으로 운영됩니다. 친환경 포장재의 사용은 작은 부분에서부터 환경을 지키고자 하는 제빵사의 의지를 반영합니다.
이런 친환경적인 노력은 단순히 좋은 빵을 만드는 것에 그치지 않고, 우리 모두가 더 나은 미래를 위해 함께할 수 있다는 메시지를 전달하고 있습니다.
제빵사 임동석, 빵에 대한 열정과 경력
제빵사 임동석은 19년 경력의 전문가로, 63베이커리, 에릭케제르, 아티제, 웨스틴조선호텔서울 등 다양한 유명 베이커리에서 경험을 쌓았습니다. 그는 대학 시절 제빵학 수업에서 밀가루 반죽의 매력에 빠져 제빵의 길을 걷기 시작했습니다.
특히, 2005년부터 천연발효빵에 대한 연구를 시작하며, 매해 새로운 기술을 배우고 발전시키기 위해 노력했습니다. 그는 일본에서 천연 발효빵 기술을 배워오며, 빵의 맛과 품질을 끊임없이 개선해 왔습니다. 발효빵의 매력에 빠진 그는 지금도 새로운 책과 동료들과의 교류를 통해 지식을 쌓아가고 있습니다.
겉바속촉의 매력, 수분 함량이 높은 빵
수밀 블랑제리의 빵은 수분 함량이 높아 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이 빵을 만들기 위해서는 더 많은 시간과 정성이 필요하지만, 더 나은 식감과 소화력을 위해 이 과정을 포기하지 않습니다. 고객들은 이곳의 빵에서 겉바속촉의 완벽한 조화를 느낄 수 있습니다.
구로구 포리지 반죽 깜빠뉴 빵집
생활의달인 951회 서울 최고 깜빠뉴 달인 편에 출연한 구로구 깜빠뉴 빵집에 대한 정보를 소개합니다. 아래 링크를 통해서 서울 최고 깜빠뉴 달인 구로구 깜빠뉴 빵집 메뉴 가격 연락처 및 위치 주소를 바로 볼 수 있습니다.
