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딸기 다양한 영양소와 항산화물질이 포함되어 있어 건강에 도움이 됩니다. 딸기를 수확하는 제철 시기, 맛있는 딸기는 고르는 방법과 보관 방법에 대해 설명하고자 합니다. 딸기의 효능과 딸기와 같이먹으면 좋은 음식에 대해서도 알려드립니다.
딸기 제철 시기 및 고르는 방법
딸기는 국내에서는 대체로 1월부터 5월까지가 제철입니다. 국내 딸기를 맛보려면 제철 시기에 구입하는 것이 좋습니다. 또한 제철에 맞춰 구입하는 것이 가격적인 측면에서도 이점이 있습니다.
딸기는 선명하고 밝은 붉은색이 좋습니다. 녹색이나 황색이 난 딸기는 아직 덜 익은 상태일 가능성이 있으므로 피해주시는 것이 좋습니다. 크기가 크면 좋은 딸기가 아닙니다.
작고 통통한 딸기가 당도가 높고 맛이 좋을 확률이 높습니다. 딸기 표면에 흠집이나 상처가 없는 것이 좋습니다. 그리고 딸기의 머리 부분이 상처가 없는 것이 좋습니다. 머리 부분이 상처가 있으면 딸기 내부에 벌레가 들어가 있을 가능성이 있습니다.
딸기의 효능
딸기에는 안토시아닌이라는 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있어 세포 손상을 막고 면역력을 강화하고 항산화 작용을 합니다. 또한 포타슘이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
딸기에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화기능을 개선시켜 변비를 예방합니다. 그리고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 파이버스를 비롯하여 칼륨과 폴리페놀 등이 포함되어 있어 심장 건강에 이롭습니다.
딸기에는 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 그리고 항산화 작용을 통해 뇌 세포를 보호하는 데 도움을 주는 물질이 포함되어 있어 노화와 관련된 뇌 질환 예방에 도움을 줍니다.
딸기 보관법 및 궁합 음식
딸기는 신선한 상태에서 먹을 때 가장 맛있으므로, 보관할 때에는 다음과 같은 점을 유의해야 합니다. 딸기는 냉장보관이 가장 적합합니다.
딸기를 실온에서 보관하면 빠르게 상하기 때문입니다. 딸기는 씻기면 물기가 많아져서 빨리 상하기 때문에, 씻지 않은 채로 보관합니다.
단, 먹기 전에 꼭 씻어서 세균이나 먼지 등을 제거해줘야 합니다. 딸기의 머리 부분을 자르면 상하기 전에 보다 오래 보관할 수 있습니다.
머리 부분을 자르면 딸기 내부에 공기가 들어가지 않아서, 딸기가 빨리 상하지 않습니다. 딸기는 가능한 빨리 먹는 것이 좋지만, 보관이 필요할 때에는 위의 방법으로 보관해주시면 됩니다.
딸기와 요거트는 당도와 산도가 서로 맞아 잘 어울립니다. 따라서 딸기 요거트, 딸기 스무디 등 다양한 요거트 음료와 함께 먹으면 맛이 더욱 좋아집니다.
딸기는 당도가 높아 디저트와 함께 먹으면 좋은 맛을 낼 수 있습니다. 따라서 딸기 케이크, 딸기 파이, 딸기 아이스크림 등과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
딸기는 상큼하고 달콤한 맛이 있어 샐러드와도 잘 어울립니다. 따라서 딸기 샐러드, 딸기 바질 샐러드 등과 함께 먹으면 더욱 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.