티스토리 뷰
동네 한바퀴 9월14일 토요일 286회 방영된 인천 연안부두 꽃게 간장게장 정식 식당 위치 주소 연락처 정보에 대한 정보를 소개합니다. 아래 링크를 통해 인천 연안부두 간장게장 양념게장 정식주소 연락처 위치에 대한 정보를 바로 확인 할 수 있습니다.
연안부두에 가을 꽃게가 찾아왔다
9월이 되면 인천 연안부두는 꽃게철로 들썩입니다. 바다에서 돌아오는 꽃게잡이 배들과 신선한 꽃게를 구매하려는 사람들로 부두는 활기를 띠죠. 특히 가을은 살이 꽉 찬 수게가 본격적으로 나오기 시작하는 시기입니다. 봄철 암게와는 다른 수게의 매력을 알리고, 오랜 꽃게 장사 경험을 가진 박형관 씨가 전하는 꽃게 고르는 비법과 맛의 비결을 알아봅니다.
9월, 가을철 수게의 매력
가을은 꽃게잡이의 황금기입니다. 많은 사람들은 꽃게 하면 알이 꽉 찬 봄철 암게를 떠올리지만, 9월부터 잡히는 수게는 또 다른 매력을 지니고 있습니다. 이 시기 수게는 알 대신 살이 가득 차 있어, 한 입 베어 물면 꽉 찬 육즙과 부드러운 살이 입안을 가득 채웁니다.
5월에는 간장게장으로 담가 먹기 좋은 알이 가득한 암게가 주로 소비되지만, 9월의 수게는 탕, 찜, 구이 등 다양한 요리에서 꽃게 본연의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 시기입니다. 가을철 수게는 살이 단단하고 풍부해, 요리에서도 그 육즙이 깊은 맛을 내며 진가를 발휘합니다.
꽃게철의 활기 넘치는 연안부두
인천 연안부두는 매년 가을이 되면 꽃게를 사러 오는 사람들로 넘쳐납니다. 가을철이 시작되면 부두는 꽃게를 실은 배들이 계속해서 들어오고, 이른 아침부터 신선한 꽃게를 사기 위해 찾는 손님들로 북적입니다. 꽃게잡이 배들이 새벽에 출항해 저녁에 돌아오면, 어부들은 곧바로 꽃게를 내리고 이 꽃게들은 부두의 시장으로 이어집니다. 이곳을 찾는 이들은 가을철이 주는 꽃게의 풍미를 알고 있는 단골 손님들이 대부분입니다.
꽃게 철을 맞은 부두는 자연스럽게 생동감 넘치는 시장의 풍경을 만듭니다. 다양한 꽃게 요리로 인해 요리사, 주부, 관광객 등 다양한 사람들이 꽃게를 구매하고자 몰려들며, 시장은 그야말로 활력이 넘칩니다. 싱싱한 꽃게를 고르는 법을 알고 있는 손님들은 원하는 크기와 상태의 꽃게를 신중하게 골라 담습니다.
꽃게 고르는 비법과 맛의 비결
연안부두에서 30년 넘게 꽃게 장사를 해온 박형관 씨는 꽃게 고르는 법에 대해 귀중한 정보를 전해줍니다. "좋은 꽃게는 껍데기가 단단하고 윤기가 흐르는 것이 특징"이라고 말하며, "몸체를 눌렀을 때 단단함이 느껴지면 살이 꽉 찬 신선한 꽃게"라고 설명합니다. 또한, 배 부분이 살짝 노란빛을 띠는 꽃게가 더 맛이 좋고, 무게가 가볍지 않은 꽃게를 고르는 것이 좋다고 덧붙입니다.
그는 오랜 경험을 통해 꽃게의 맛을 좌우하는 것은 그 신선도라고 강조합니다. 갓 잡아올린 꽃게는 수분이 풍부해 살이 부드럽고 맛이 깊습니다. 때문에 꽃게를 고를 때는 그날 잡힌 꽃게를 구매하는 것이 가장 중요하며, 요리할 때에도 가능한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 박형관 씨는 꽃게철 동안 부두를 찾아오는 손님들에게 이러한 비법을 공유하며, 신선한 꽃게를 선택하는 방법을 직접 보여줍니다.
꽃게의 다양한 요리법
가을철 꽃게는 다양한 요리에서 그 매력을 발휘합니다. 가장 대표적인 요리는 꽃게탕으로, 꽃게의 단맛과 시원한 국물 맛이 일품입니다. 또한, 꽃게찜은 부드러운 꽃게 살을 최대한 즐길 수 있는 요리로, 특히 수게의 살이 꽉 차 있어 요리 후에도 살점이 쉽게 부서지지 않고 맛을 유지합니다.
꽃게구이 역시 수게의 풍부한 살을 즐길 수 있는 방법 중 하나입니다. 구워진 꽃게는 그 자체로도 훌륭한 풍미를 자랑하며, 소금과 약간의 양념만으로도 최고의 요리가 됩니다. 이처럼 꽃게는 다양한 방식으로 요리할 수 있어 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다.