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동네한바퀴 2월 8일 토요일 306회 방송은 따뜻하고 싶다, 이 겨울 경기도 고양특례시 편으로 고양시 웅어 전문점 가격 위치 연락처에 대한 정보를 소개하겠습니다. 아래 글을 통해서 고양시 웅어 전문점 메뉴 가격 연락처 주소를 알 수 있습니다.
한강이 품은 귀한 생선, 웅어의 이야기
조선시대 왕에게 진상될 정도로 귀한 생선, 웅어. 한강이 녹기 시작하는 봄이면 고양 사람들은 자연스럽게 웅어를 떠올린다.
보통 3월부터 6월까지가 제철이지만, 고양에는 사시사철 신선한 웅어를 맛볼 수 있는 곳이 있다. 바로 40년 동안 웅어 장사를 이어온 강병식 씨의 식당이다.
강병식 씨는 충청도 출신으로, 20대 초반 생계를 위해 고양에 정착했다. 여러 직업을 전전하던 중, 지인의 추천으로 웅어 장사를 시작했다.
처음엔 단순한 생업이었지만, 시간이 흐르며 웅어에 대한 애정과 자부심이 깊어졌다.
웅어를 사랑하는 사람들의 열정도 대단하다. 강남에서 일주일에 다섯 번씩 방문하는 90세 단골도 있을 정도.
이곳에서는 웅어를 구이, 찜, 회무침, 튀김 등 다양한 방식으로 맛볼 수 있다. 특히 바삭한 튀김과 감칠맛이 도는 회무침이 인기다.
어획량이 줄어들면서 웅어 전문점이 점점 사라지고 있지만, 강병식 씨는 최고의 웅어를 대접하겠다는 신념으로 자리를 지켜왔다. 그리고 이제, 그의 아들 강경모 씨가 그 뜻을 이어가기로 했다.
왕이 먹던 귀한 생선, 세대를 넘어 이어지는 장인의 손맛. 그 특별한 한 상이 궁금하다면, 직접 맛보는 건 어떨까?
