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귤은 비타민C가 풍부해서 건강에 좋습니다. 귤을 수확하는 제철 시기 및 싱싱하고 맛있는 귤을 고르는 방법과 보관하는 방법 그리고 귤과 궁합이 잘 어울리는 음식에 대해서 소개합니다.
귤 나오는 시기 및 고르는 방법
귤은 11월부터 3월쯤까지 제철입니다. 귤은 겨울철에 열매를 맺고 수확되는 과일로, 겨울철 기후와 조화를 이루어 자연스럽게 나무에서 떨어지게 됩니다.
따라서 11월부터 3월쯤까지 귤이 가장 맛있고 신선합니다. 귤을 고를 때는 다음과 같은 점을 주의해야 합니다.
귤의 표면이 매끄럽고 광택이 나면 신선한 귤일 확률이 높습니다. 표면에 흠집, 상처, 변색 등이 있는 경우는 신선도가 떨어질 가능성이 높습니다.
귤을 손으로 집어 들어서 무게를 느껴보세요. 무게가 무거울수록 귤의 크기가 크고 과즙이 많은 것으로, 신선도가 높을 가능성이 높습니다.
귤은 당도와 산도가 중요한 요소이기 때문에, 귤을 선택할 때는 당도와 산도가 균형 잡혀 있는 귤을 선택하는 것이 좋습니다.
귤의 당도와 산도를 확인하는 가장 간단한 방법은 귤을 까보는 것입니다. 귤의 색깔이 짙을수록 당도가 높고, 색깔이 연하면 산도가 높은 것입니다.
또한 향기가 좋은 것이 일반적으로 맛이 좋습니다. 따라서 귤을 고를 때는 귤의 향기를 냄새를 맡아보는 것이 좋습니다. 위와 같은 방법을 활용하여 귤을 선택하면 신선하고 맛있는 귤을 고를 수 있습니다.
귤의 효능
귤은 비타민 C, 카로티노이드 등의 항산화 물질을 함유하고 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화해 줍니다. 또한 비타민 C뿐만 아니라, 비타민 A, 비타민 B6 등의 영양소를 함유하고 있어 면역력을 강화해 줍니다.
그리고 귤에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 기능을 개선해 주고 변비를 예방해 줍니다. 또한 칼륨을 함유하고 있어 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.
귤에는 눈 건강에 중요한 영양소인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있어 노화로 인한 눈 건강 문제를 예방해 줍니다.
그리고 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄을 함유하고 있어 뼈 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 귤에 함유되어 있는 비타민 C는 스트레스 호르몬의 분비를 억제하고, 신경계 기능을 안정화시켜 줘서 스트레스 완화에 도움을 줍니다.
하지만 귤을 섭취할 때에는 설탕 함량이 높아서 과도한 섭취는 주의해야 합니다. 많이 먹으면 소화 불량이나 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 적정량을 유지하는 것이 좋습니다.
귤 보관 방법 및 잘 어울리는 음식
귤은 상온에서도 보관이 가능합니다. 하지만 상온에서 보관할 경우, 보관 기간이 짧아질 수 있으므로 먹을 예정일까지만 두는 것이 좋습니다.
귤을 냉장고에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 하지만 귤을 냉장고에 보관할 때에는 냉장고 안쪽의 과일실이나 서랍에 보관하고, 귤이 다른 과일이나 채소와 접촉하지 않도록 해야 합니다.
귤이 다른 식물들과 접촉하면 빠르게 부패될 수 있습니다. 그리고 냉동실에 보관하면 보관 기간이 길어집니다.
귤을 냉동실에 보관할 때에는 깨지지 않도록 신경 써야 하며, 귤 껍질을 까서 냉동실에 보관하면 더욱 편리합니다. 냉동 보관할 때에는 귤을 냉동실에서 꺼낸 후 즉시 먹을 수 있도록 해야 합니다.
귤은 매우 다양한 음식과 궁합이 잘 맞습니다. 귤이 들어간 음식 중 일부를 아래에 소개합니다. 귤을 이용하여 만든 샐러드는 상큼하고 달콤한 맛이 좋습니다.
샐러드와 잘 어울리는 귤의 향과 맛을 살리기 위해서는 귤을 적당한 크기로 자르고, 샐러드드레싱과 함께 곁들이면 좋습니다.
귤 차는 향기롭고 맛있는 음료입니다. 귤 껍질을 이용하여 차를 만들어보세요. 귤껍질을 끓인 물에 넣고 적당한 시간을 기다린 후, 건강에 좋은 귤 차를 즐길 수 있습니다.
그리고 귤을 이용하여 만든 디저트는 상큼한 맛이 인상적입니다. 귤을 갈아서 만든 케이크, 귤 젤리 등 다양한 디저트를 즐길 수 있습니다.
또한 귤 주스는 상큼하고 달콤한 맛이 좋습니다. 귤을 갈아서 만든 주스에는 천연 비타민 C가 풍부하며, 각종 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 건강에 좋습니다.